Mandarynki, pomarańcze, cynamon, piernik… to bożonarodzeniowe smaki, które towarzyszą nam każdego roku przez cały grudzień. Czy próbowałeś nimi wzbogacić smak kawy? My lubimy eksperymentować, dlatego w tym roku skomponowaliśmy 5 nie zawsze oczywistych połączeń smakowych z kawą w roli głównej.

Przygotowanie świątecznej kawy może być dobrą wymówką podczas przedświątecznych porządków i przygotowań w kuchni. Możesz nimi zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół jako dodatek do makowca i sernika, a nawet zamiast tych tradycyjnych słodkości.

Tradycyjnie z cynamonem

Boże Narodzenie pachnie cynamonem. Babeczki, pierniki, ciasta i ciasteczka, a może kawa? Cynamon fantastycznie komponuje się ze smakiem dobrej kawy.

Potrzebujesz:

• podwójne espresso,
• pół szklanki mleka,
• pół łyżeczki cynamonu (może być więcej),
• 1–2 kostki czekolady (takiej, jak lubisz).

Mleko należy podgrzać z cynamonem i czekoladą, aż czekolada się rozpuści. Następnie je spieniamy i przelewamy do wysokiej szklanki. Po ściance wlewamy espresso. Dekorujemy szczyptą cynamonu i startą czekoladą.

Orange chili

Połączenie pomarańczy z chili jest obłędne, a jeżeli jeszcze dodamy trzeci składnik – kawę, otrzymamy prawdziwą kwintesencję różnych smaków.

Potrzebujesz:

• espresso (może być podwójne),
• 150–200 ml zagotowanej wody,
• szczyptę chili,
• 2 plasterki pomarańczy.

Do wrzącej wody dodajemy chili i podgrzewamy, w międzyczasie dodając plasterki pomarańczy. Gotujemy jeszcze minutę (do zagotowania), a następnie łączymy z przygotowanym wcześniej espresso. Miłośnicy słodkości mogą kawę dodatkowo dosłodzić.

Kawowy zawrót głowy

Słodki likier do kawy na bazie alkoholu? To może być coś wspaniałego, kiedy całość uzupełnimy słodką śmietanką.

Potrzebujesz:

• espresso (dla prawdziwych kawoszy polecamy podwójne; americano też się sprawdzi),
• 30 ml likieru Baileys,
• 50 ml słodkiej śmietanki 30%,
• szczypta cynamonu, imbiru lub gałki muszkatołowej.

Przygotowujemy kawę, a śmietankę ubijamy na sztywno. Do kawy dodajemy likier, mieszamy i dekorujemy śmietanką, którą pokrywamy ulubioną przyprawą.

Biała malina

Grudzień to nie sezon na maliny, ale z pewnością w wielu domach zostały one zamrożone tak na wszelki wypadek. Ten „wszelki wypadek” jest właśnie teraz, w Boże Narodzenie.

Potrzebujesz:

• espresso,
• 100 ml mleka skondensowanego,
• 3 kawałki białej czekolady (łasuchy mogą więcej),
• 100 g malin.

Mleko skondensowane podgrzej, a czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Z malin przygotować ciepły mus (wystarczy podgrzać i zblendować). Wszystko należy ułożyć warstwowo. Do szklanki przekładamy malinowy mus, następnie białą czekoladę, mleko skondensowane i espresso. Udekorować można bitą śmietaną lub kilkoma malinami.

Kawa pod kokosową pierzynką

Przyjemnie pobudza i uprzyjemnia zimowy wieczór. Porcja egzotyki podczas przygotowywania tradycyjnych wigilijnych potraw może zainspirować.

Potrzebujesz:

• podwójne espresso,
• 80 ml mleczka kokosowego,
• 50 ml wody,
• łyżeczki wiórków kokosowych,
• łyżeczki cukru kokosowego (opcjonalnie).

Mleczko kokosowe łączymy z wodą, podgrzewamy i spieniamy. Wiórki kokosowe prażymy na suchej patelni, aby wydobyć z nich więcej aromatu i nadać nieco orzechowego smaku. Do espresso delikatnie dodajemy spienione mleko. Kokosową pierzynkę ozdabiamy wiórkami kokosowymi i cukrem kokosowym.

Życzymy Ci, aby tegoroczne Boże Narodzenie było równie wspaniałe jak świąteczna kawa, pełne radości i szczęścia, jak kawowe popołudnie.