Kawę, jej wyjątkowy aromat oraz smak znamy wszyscy. Jeżeli sami jej nie pijemy, to z całą pewnością piją ją członkowie naszej rodzny. Ciekawi mnie jednak, czy wiesz, czym właściwie jest kawa? Spróbuję odpowiedzieć na to pytanie 🙂
Kawa, co to jest?
Może Cię zaskoczę, ale kawa to pestki wyciskane lub wydobywane z owoców drzewa kawowca.
Samo drzewko oraz owoce mogą wyglądać tak, jak na zdjęciach poniżej.
Kawowiec, drzewo kawowe, kawa
Sadzonki drzewek kawowca
Owoce kawowca
Owoce są ręcznie zrywane z drzewek, a następnie obrabiane na sucho lub mokro, aby wycisnąć z nich pestkę.
Przykładową obróbkę na mokro możecie obejrzeć na poniższych zdjęciach z plantacji e-cafe Ciapas z Meksyku, z którą współpracujemy i z której kawę możecie znaleźć pod poniższym linkiem
Kolejnym etapem jest suszenie kawy na słońcu.
Suszenie kawy
Po procesie suszenia kawa jest pakowana w roki jutowe i rozwożona po całym świecie, gdzie ostatecznie trafia do palarni kawy.
To na etapie palenia kawy można z kawy wydobyć wszystko to co najlepsze, ale można również kawę zepsuć.
My palimy kawę od 2014 roku i dobrze wiemy jak zajmować się kawą, aby wydobyć najlepsze smaki i aromaty.
