Brazyliana Kawa Świeżo Palona

36,00 zł

Waga kawy

Świeżo palona max 48h przed wysyłką.

Darmowa dostawa od 199 zł.

Wysyłka 1-2 dni robocze.


Komentarz roastera:

Łagodna moc, klasyczny smak, czekoladowo-orzechowe nuty, niska kwasowość


Metoda parzenia

Espresso

Stopień palenia:

Ciemno palona

SŁODYCZ: 1

Rating of 1 means 0.
Middle rating means 2.
Rating of 3 means 3.
The rating of this product for "" is 1.

GORYCZKA: 3

Rating of 1 means 0.
Middle rating means 2.
Rating of 3 means 3.
The rating of this product for "" is 3.

KWASOWOŚĆ: 2

Rating of 1 means 0.
Middle rating means 2.
Rating of 3 means 3.
The rating of this product for "" is 2.

Brazyliana Kawa Świeżo Palona

Brazylia słynie na świecie z talentów piłkarskich czy karnawału w Rio de Janeiro, na którym wszyscy paradują w rytm samby. Nie zapominajmy jednak, że jest to także największy kraj producencki kawy. To właśnie z Brazylii pochodzi około ⅓ plonów z upraw kawowca w ujęciu globalnym.
Postanowiliśmy wyjść naprzeciw rosnącym potrzebom i stworzyliśmy produkt przystępny zarówno dla początkujących kawiarzy, jak i dla amatorów dobrego smaku. Nie ograniczamy się tylko do jednego obszaru Brazylii, idziemy o krok dalej. Od teraz w nowej formule, pod nazwą “Brazyliana” kryją się ziarna z wielu regionów, w których uprawiane są kawowce. Możesz natrafić na kawę z Minas Gerais, innym razem z Parany czy Sao Paulo. Jest to sztampowy przykład smaku brazylijskiej Arabiki. Obiecujemy, że z tymi ziarnami doświadczać będziesz czekoladowo-orzechowego karnawału w Twoim naparze!

Brazyliana Kawa Świeżo Palona
GATUNEK:

Arabica

ODMIANA:
  • Różnorodne
KONTYNENT:

Ameryka Południowa

KRAJ:
  • Brazylia
REGION:
PLANTACJA:
WYSOKOŚĆ:
OBRÓBKA:

Natural

STOPIEŃ PALENIA:

Średnio palona

JAKOŚĆ PKT:

82

METODA PARZENIA:

Espresso

Przeznaczenie

Powtarzalność

Jakość, to przede wszystkim powtarzalność. Aby mieć pewność, że kawa wypalana każdego dnia będzie miała takie same właściwości i z każdym zamówieniem będzie smakować i sprawiać Ci taką samą przyjemność, prowadzimy szereg czynności monitorujących. Zaczynając od przebiegu palenia, gdzie dzięki profesjonalnemu programowi Artisan mamy możliwość m.in. kontroli czasu i temperatury czy zdarzeń i reakcji zachodzących w trakcie procesu. Do dyspozycji mamy także kolorymetr, czyli urządzenie pozwalające zmierzyć stopień wypalenia (kolor).
Nie zapominamy w tym wszystkim, że kawa ma przede wszystkim smakować, dlatego regularnie przygotowujemy cuppingi produkcyjne, czyli nic innego jak parzenie i degustacja kawy według ściśle określonego protokołu.

Palenie

To, co wyróżnia nas na tle wielu innych palarni to rzemieślnicze podejście do kwestii palenia. Nie prowadzimy magazynu, do którego ciągle dopalamy i dopalamy kawę, lecz rytm pracy palarni wyznacza nurt zamówień. Wypalamy kawę pod konkretne zapotrzebowanie, co przekłada się na gwarancję, że trafia do Ciebie najświeższa kawa!
Cała magia odbywa się z udziałem dwóch pieców Coffed SR15 i SR5. Ten pierwszy służy nam do kaw dedykowanych dla espresso i pozwala uzyskać maksymalnie 12,5kg wypalonego ziarna z jednego palenia. Z kolei kawy jasno palone to partie zaledwie 2,5kg!
Aby wydobyć pełnię smaku i aromatu, sam proces palenia przebiega dosyć łagodnie, w czasie 9-15 minut w zależności od ziarna, czyli kilkukrotnie dłużej niż w przypadku popularnych marek kawowych. Jednak jak na solidny warsztat przystało, piece nie są w pełni zautomatyzowane, a nad przebiegiem całego procesu czuwa człowiek.