Oryginalny smak jasno palonych ziaren
Jasno palona kawa zachowuje najwięcej ze swojego oryginalnego smaku. Ziarna po wypaleniu mają jasnobrązowy kolor, a ich powierzchnia nie jest pokryta olejkiem. Ten rodzaj palenia kawy sprawia, że ma ona bardziej kwasowy, ale łagodny smak, z orzeźwiającym, lekko cytrusowym aromatem. Przy jasnym paleniu bardzo łatwo wyczuć w kawie cechy i właściwości charakterystyczne dla danej odmiany, co pozwala na odróżnienie miedzy sobą ziaren z różnych zakątków świata. Z tego powodu to właśnie jasno palone ziarna wykorzystuje się do cuppingu. Przeważnie ten rodzaj wypalania stosuje się do najbardziej szlachetnych odmian kawy.
