BLOG MANUFAKTURA KAWY

Poradnik uprawy kawowca w domu: co to za roślina, czy kawowiec lubi słońce, podlewanie i wilgotność, ziemia, nawożenie i przesadzanie, kwiaty i owoce oraz uczciwa odpowiedź na pytanie, czy z domowego kawowca zrobisz kawę.

Czy z refluksem można pić kawę, skąd zgaga po kawie i jakie zmiany ludzie najczęściej próbują: kawa o niskiej kwasowości, bezkofeinowa, z mlekiem, po posiłku. Do tego kawa zbożowa, napoje zamiast kawy i jasna zasada: przy częstych dolegliwościach najpierw lekarz.

Dlaczego po kawie chce się spać, skąd bierze się spadek energii i czy senność po kawie z mlekiem to coś innego. Przyczyny w tabeli (adenozyna, tolerancja, niewyspanie, cukier, pora picia) i proste zmiany: pora, ilość, woda, jedzenie.

Przy umiarkowanym piciu kawa nie odwadnia i wlicza się do dziennego bilansu płynów. Skąd wziął się mit, jak kawa wypada na tle innych napojów, ile to umiarkowanie według EFSA, kiedy warto dopić wodę i czy kawa bezkofeinowa odwadnia.

Kawa a kortyzol bez straszenia. Kortyzol rano jest naturalnie najwyższy, kofeina może go przejściowo podnieść, a u osób pijących kawę codziennie ten efekt bywa słabszy. Rada, żeby kawę pić 60 do 90 minut po przebudzeniu, to rada, nie dogmat. Sen i stres znaczą dla kortyzolu dużo więcej niż kawa.

Czy kawa na czczo szkodzi? Dla wielu osób nie, ale u części wywołuje dyskomfort żołądka albo zgagę. Wyjaśniamy, skąd ta opinia, co pomaga (śniadanie, mleko, kawa o niskiej kwasowości, łagodniejsze parzenie), czy pić kawę przed badaniem krwi na czczo i co z porannym kortyzolem.

Ile kaw dziennie można pić bez przesady? Przeliczamy limit 400 mg kofeiny, który EFSA uznaje za bezpieczny dla zdrowych dorosłych, na espresso, kawę z przelewu, americano, cappuccino i rozpuszczalną. Do tego: od czego zależy tolerancja, sygnały, że kawy było za dużo, kawa w ciąży, wieczorem i bezkofeinowa.

Czym jest kawa nitro, co znajduje się w środku i czym różni się od cold brew i kawy mrożonej. Do tego uczciwy sposób na domowe nitro z syfonu i podpowiedź, jaka kawa smakuje w nim najlepiej.

Jak pić espresso, po co podaje się do niego szklankę wody i czy pije się ją przed kawą, czy po. Do tego mieszanie cremy, cukier, doppio, zwyczaje z włoskiego baru i sposób na rozpoznanie dobrego espresso.

Czym jest kawa parzona, czym różni się od kawy z ekspresu i rozpuszczalnej, jak zrobić zalewajkę w kubku i kawę po turecku w tygielku. Do tego sposób na mniej fusów i podpowiedź, jaką kawę wybrać.

Orange espresso to sok pomarańczowy z lodem i espresso wlanym na wierzch. Proporcje, wersja z tonikiem, z kawiarki i cold brew oraz owocowe, jasno palone kawy, które dobrze łączą się z pomarańczą.

Iced latte to espresso wlane na lód i zimne mleko, bez blendera i bez piany. Przepis z espresso, kawiarki i cold brew, wersja na mleku roślinnym, domowe syropy i kawa, która nie ginie w mleku.