BLOG MANUFAKTURA KAWY

Jak dobrać kawę na prezent, gdy nie wiesz, co obdarowany pije: trzy pytania o metodę parzenia, mleko i moc, trzy progi budżetu liczone paczkami, tabela kto, co, dlaczego oraz błędy, które psują kawowy prezent. Do tego, jak przechować paczkę do dnia wręczenia.

Miód słodzi inaczej niż cukier, bo wnosi własny aromat: lipowy, gryczany, akacjowy i wielokwiatowy robią z tej samej kawy cztery różne kubki. Piszemy, kiedy dodać miód, ile na porcję, jak zrobić latte z miodem, kawę z cynamonem i kawę z imbirem, która nie wychodzi gorzka.

Dyniowe latte to espresso, spienione mleko, purée z pieczonej dyni i przyprawy korzenne. Pokazujemy, jak upiec dynię, zrobić własną mieszankę przypraw i syrop dyniowy na kilka kaw, a potem złożyć porcję w ekspresie, kawiarce albo na zimno. Na końcu tabela proporcji, lista błędów i kawa, która nie zginie pod mlekiem.

Mocha to espresso z kakao albo czekoladą, zalane spienionym mlekiem. Wyjaśniamy, skąd nazwa, czym różni się od latte, cappuccino i kawy z kakao, podajemy proporcje i przepis w ekspresie, kawiarce i z przelewu oraz kawy MK, które najlepiej grają z czekoladą.

Skąd się wziął zwyczaj dodawania kardamonu do kawy, strąki czy mielony, ile na porcję i trzy sposoby parzenia: w tygielku, w ekspresie i w przelewie. Do tego tabela proporcji, lista błędów i dwie kawy z naszej palarni, które najlepiej znoszą przyprawę.

Co daje cynamon w kawie i gdzie go dodać: do zmielonej kawy, do filiżanki czy do mleka. Tabela proporcji na espresso, kubek, kawiarkę i dzbanek przelewu, trzy przepisy, lista błędów z ekspresem automatycznym na czele i dwie kawy Manufaktury, które z cynamonem smakują najlepiej.

Poradnik uprawy kawowca w domu: co to za roślina, czy kawowiec lubi słońce, podlewanie i wilgotność, ziemia, nawożenie i przesadzanie, kwiaty i owoce oraz uczciwa odpowiedź na pytanie, czy z domowego kawowca zrobisz kawę.

Czy z refluksem można pić kawę, skąd zgaga po kawie i jakie zmiany ludzie najczęściej próbują: kawa o niskiej kwasowości, bezkofeinowa, z mlekiem, po posiłku. Do tego kawa zbożowa, napoje zamiast kawy i jasna zasada: przy częstych dolegliwościach najpierw lekarz.

Dlaczego po kawie chce się spać, skąd bierze się spadek energii i czy senność po kawie z mlekiem to coś innego. Przyczyny w tabeli (adenozyna, tolerancja, niewyspanie, cukier, pora picia) i proste zmiany: pora, ilość, woda, jedzenie.

Przy umiarkowanym piciu kawa nie odwadnia i wlicza się do dziennego bilansu płynów. Skąd wziął się mit, jak kawa wypada na tle innych napojów, ile to umiarkowanie według EFSA, kiedy warto dopić wodę i czy kawa bezkofeinowa odwadnia.

Kawa a kortyzol bez straszenia. Kortyzol rano jest naturalnie najwyższy, kofeina może go przejściowo podnieść, a u osób pijących kawę codziennie ten efekt bywa słabszy. Rada, żeby kawę pić 60 do 90 minut po przebudzeniu, to rada, nie dogmat. Sen i stres znaczą dla kortyzolu dużo więcej niż kawa.

Czy kawa na czczo szkodzi? Dla wielu osób nie, ale u części wywołuje dyskomfort żołądka albo zgagę. Wyjaśniamy, skąd ta opinia, co pomaga (śniadanie, mleko, kawa o niskiej kwasowości, łagodniejsze parzenie), czy pić kawę przed badaniem krwi na czczo i co z porannym kortyzolem.