Kawa przelewowa do ekspresu przelewowego i dripa
Kawy w tej kolekcji palimy jaśniej, pod przelew. Taki profil wydobywa owocowe, kwiatowe i herbaciane nuty, które w espresso giną. Sprawdzą się w ekspresie przelewowym, dripie V60, chemexie i aeropressie.
Codzienna kawa do ekspresu przelewowego
Jeśli parzysz dużo kawy na co dzień, wybierz linię Przelewix: Przelewix Czekoladowy ma klasyczny smak i niską kwasowość, Herbaciany przypomina earl greya, a Owocowy czerwone owoce. Na start polecamy zestaw trzech kaw do przelewu.
Kawy single origin do przelewu
Dla odkrywców mamy kawy z konkretnych farm, na przykład Etiopię Yirgacheffe z jaśminem i morelą czy Kenię PB Plus z porzeczką i żurawiną. Więcej znajdziesz w kolekcji single origin.
Ekspres przelewowy czy drip?
Ekspres przelewowy wygodnie zaparza większą ilość kawy naraz. Drip i chemex dają więcej kontroli: sam decydujesz o tempie nalewania i temperaturze wody. Obie metody lubią jaśniej palone kawy i świeże ziarno.
Ile kawy na litr i jak zmielić?
Do ekspresu przelewowego dawkuj około 60 g kawy na 1 litr wody. Do dripa zacznij od 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze około 93°C. Do dripa i ekspresu przelewowego kawa powinna być zmielona średnio, do chemexu nieco grubiej. Zmielimy ją za Ciebie: przy zamówieniu wybierz rodzaj mielenia. Kawę przelewową najlepiej parzyć po około 3 dniach od palenia.
Proporcje dla różnych metod
Drip V60: 15 g kawy na 250 ml wody. Chemex: 30 g kawy na 500 ml wody. AeroPress: około 15 g kawy na 200 ml wody. Ekspres przelewowy: około 60 g kawy na 1 litr wody. Woda powinna mieć około 92–96°C, czyli kilkadziesiąt sekund po zagotowaniu.
Dlaczego kawa do przelewu jest jaśniej palona?
W przelewie woda przepływa przez kawę dłużej i bez ciśnienia, więc wyciąga z niej delikatniejsze aromaty. Jasne palenie zachowuje owocowość, słodycz i kwiatowe nuty. Ciemno palona kawa w przelewie często smakuje gorzko i płasko.
Kawa do ekspresu przelewowego
Ekspres przelewowy to najwygodniejszy sposób na większą ilość dobrej kawy. Wybierz kawę mieloną średnio albo zmiel ją sam tuż przed parzeniem. Jeśli dopiero kupujesz ekspres, zobacz zestaw ekspresu Melitta z Przelewixem 1 kg.
Najczęstsze pytania
Czy kawą do przelewu zrobię espresso? Możesz, ale będzie bardziej kwaskowa. Do espresso lepiej wybrać kawę do ekspresu.
Kiedy parzyć kawę po paleniu? Kawa przelewowa najlepiej smakuje od około 3 dni po paleniu przez kolejne tygodnie.
