Kawa do ekspresu automatycznego, kolbowego i kawiarki
Tu znajdziesz kawy, które palimy z myślą o espresso i kawach z mlekiem. Mają niską kwasowość, pełne body i gęstą cremę, a w smaku dominują czekolada, orzechy i karmel. Każdą palimy dopiero po Twoim zamówieniu, więc do ekspresu trafia ziarno w szczycie aromatu.
Kawa do ekspresu automatycznego
Ekspres automatyczny najlepiej radzi sobie z kawami, które nie są mocno tłuste na powierzchni ziarna. Na co dzień polecamy Espresso Mild ze 100% arabiki albo Espresso Gusto z nutą toffi i kakao. Jeśli pijesz dużo kawy, wybierz paczkę 1 kg: wychodzi taniej w przeliczeniu na filiżankę.
Kawa do ekspresu kolbowego
W ekspresie kolbowym warto sięgnąć po kawy o wyraźniejszym charakterze: Słonia z mleczną czekoladą i orzechami albo single origin Brazylię Mogiana. Na pojedyncze espresso dawkuj około 7–9 g kawy, na podwójne 16–18 g, a czas parzenia ustaw na 25–30 sekund.
Arabica czy robusta?
Arabica daje słodycz i złożony aromat. Robusta dodaje mocy, kofeiny i cremy. Mieszanki z robustą, jak Tygrys czy Espresso Crema, dobrze sprawdzają się w kawiarce i w kawach z mlekiem.
Dlaczego świeża kawa daje lepszą cremę?
Crema powstaje między innymi z dwutlenku węgla, który ziarno uwalnia po paleniu. W kawie sprzed wielu tygodni jest go mało, więc crema jest cienka i szybko znika. Świeżo palona kawa daje gęstą, trwałą cremę, dlatego warto zacząć ją pić po około 10 dniach od palenia i zużyć w kolejnych tygodniach.
Jak ustawić młynek?
Jeśli espresso leci za szybko i jest kwaśne, zmiel kawę drobniej. Jeśli leci za wolno i jest gorzkie, zmiel grubiej. Zmieniaj mielenie małymi krokami i próbuj po każdej zmianie. Szukasz kawy do kawiarki? Zobacz kawę do kawiarki.
Kawa do cappuccino i latte
Mleko lubi kawy czekoladowe i orzechowe, z niską kwasowością. W cappuccino i latte świetnie wypadają Słoń, Espresso Gusto i Espresso Crema. Kawy owocowe i jasno palone lepiej smakują bez mleka albo z przelewu.
Ile kawy zużywa ekspres?
Na pojedyncze espresso ekspres zużywa zwykle 7–9 g kawy, więc z paczki 1 kg przygotujesz około 110–140 filiżanek. Jeśli pijesz dwie, trzy kawy dziennie, kawa w paczce 1 kg jest najwygodniejsza i najtańsza w przeliczeniu na filiżankę.
Jak przechowywać kawę w ekspresie?
Nie wsypuj do pojemnika ekspresu więcej kawy, niż zużyjesz w kilka dni. Ziarno w pojemniku ma kontakt z powietrzem i światłem, więc szybciej traci aromat. Resztę trzymaj w szczelnie zamkniętej paczce.
Pierwsza kawa z nowej paczki
Każda kawa ma trochę inną gęstość i stopień palenia, dlatego po zmianie kawy warto sprawdzić mielenie. Zrób próbne espresso, oceń czas parzenia i smak, a potem popraw ustawienie młynka o jeden, dwa stopnie.
Najczęstsze pytania o kawę do ekspresu
Jaka kawa do ekspresu automatycznego jest najlepsza? Średnio palona, z niską kwasowością i bez tłustej warstwy na ziarnie. Na co dzień polecamy Espresso Mild albo Espresso Gusto w paczce 1 kg.
Czy do ekspresu automatycznego mogę wsypać kawę mieloną? Tylko jeśli ekspres ma osobny podajnik na kawę mieloną. Do pojemnika na ziarna wsypuj wyłącznie kawę ziarnistą.
Czym różni się kawa do ekspresu od kawy do przelewu? Kawę do ekspresu palimy ciemniej, żeby dawała gęstą cremę, słodycz i niską kwasowość. Kawa do przelewu jest jaśniejsza i bardziej owocowa. Znajdziesz ją w kolekcji kawa przelewowa.
Ile kosztuje dobra kawa do ekspresu? Kawy z linii Espresso kosztują od 99 zł za 1 kg. Mieszanki i kawy single origin w paczkach 250 g kosztują od 36 zł.
Kiedy parzyć świeżo paloną kawę w ekspresie? Najlepiej po około 10 dniach od palenia. Wcześniej kawa uwalnia dużo gazu i espresso bywa nierówne.
