Równowaga smaku i body średnio palonych ziaren
Średnio palone ziarna są nieco ciemniejsze od jasno palonych, przez co wydają się bogatsze. Na ich powierzchni możemy także zobaczyć nieco olejku. Ten rodzaj palenia sprawia, że właściwości smakowe kawy zaczynają być przykrywane przez smak i aromat związane z wypaleniem, co sprawia, że jest on bardziej zrównoważony pod względem kwasowości i cielistości. W dalszym ciągu jesteśmy w stanie wyczuć oryginalny smak kawy, ale będzie on uzupełniony poprzez pełniejszą cielistość, którą nadaje jej proces wypalania. Tak wypalana kawa charakteryzuje się także nieco słodszym posmakiem.
