Tygrys Kawa Świeżo Palona

37,00 zł

Waga kawy

Świeżo palona max 48h przed wysyłką.

Darmowa dostawa od 199 zł.

Wysyłka 1-2 dni robocze.


Komentarz roastera:

Melasowa cielistość, intensywny smak, nuty orzechów i kakao, wysoka zawartość kofeiny


Metoda parzenia

Espresso

Stopień palenia:

Ciemno palona

SŁODYCZ: 1

Rating of 1 means 0.
Middle rating means 2.
Rating of 3 means 3.
The rating of this product for "" is 1.

GORYCZKA: 3

Rating of 1 means 0.
Middle rating means 2.
Rating of 3 means 3.
The rating of this product for "" is 3.

KWASOWOŚĆ: 1

Rating of 1 means 0.
Middle rating means 2.
Rating of 3 means 3.
The rating of this product for "" is 1.

Tygrys Kawa Świeżo Palona

Specjalnie dla smakoszy espresso stworzyliśmy wyjątkową mieszankę kaw Arabiki oraz Robusty, która charakteryzuje się niezwykłą intensywnością oraz brakiem kwasowości.

Mieszanka została skomponowana z wysokiej jakości ziaren pochodzących z Ameryki Południowej, Ugandy oraz Indii.

Ewidentnie wyczuwalny jest w niej smak gorzkiej czekolady połączony z karmelem.

Idealnie nadaje się do parzenia w ekspresie kolbowym, kawiarce, ekspresie automatycznym oraz po turecku.

Tygrys Kawa Świeżo Palona
GATUNEK:

Arabica / robusta

ODMIANA:
  • Różnorodne
KONTYNENT:

Ameryka Południowa / Azja

KRAJ:
REGION:
PLANTACJA:
WYSOKOŚĆ:

800 – 1600 m n.p.m.

OBRÓBKA:

Natural / myta

STOPIEŃ PALENIA:

Ciemno palona

JAKOŚĆ PKT:
METODA PARZENIA:

Espresso

Przeznaczenie

Powtarzalność

Jakość, to przede wszystkim powtarzalność. Aby mieć pewność, że kawa wypalana każdego dnia będzie miała takie same właściwości i z każdym zamówieniem będzie smakować i sprawiać Ci taką samą przyjemność, prowadzimy szereg czynności monitorujących. Zaczynając od przebiegu palenia, gdzie dzięki profesjonalnemu programowi Artisan mamy możliwość m.in. kontroli czasu i temperatury czy zdarzeń i reakcji zachodzących w trakcie procesu. Do dyspozycji mamy także kolorymetr, czyli urządzenie pozwalające zmierzyć stopień wypalenia (kolor).
Nie zapominamy w tym wszystkim, że kawa ma przede wszystkim smakować, dlatego regularnie przygotowujemy cuppingi produkcyjne, czyli nic innego jak parzenie i degustacja kawy według ściśle określonego protokołu.

Palenie

To, co wyróżnia nas na tle wielu innych palarni to rzemieślnicze podejście do kwestii palenia. Nie prowadzimy magazynu, do którego ciągle dopalamy i dopalamy kawę, lecz rytm pracy palarni wyznacza nurt zamówień. Wypalamy kawę pod konkretne zapotrzebowanie, co przekłada się na gwarancję, że trafia do Ciebie najświeższa kawa!
Cała magia odbywa się z udziałem dwóch pieców Coffed SR15 i SR5. Ten pierwszy służy nam do kaw dedykowanych dla espresso i pozwala uzyskać maksymalnie 12,5kg wypalonego ziarna z jednego palenia. Z kolei kawy jasno palone to partie zaledwie 2,5kg!
Aby wydobyć pełnię smaku i aromatu, sam proces palenia przebiega dosyć łagodnie, w czasie 9-15 minut w zależności od ziarna, czyli kilkukrotnie dłużej niż w przypadku popularnych marek kawowych. Jednak jak na solidny warsztat przystało, piece nie są w pełni zautomatyzowane, a nad przebiegiem całego procesu czuwa człowiek.