Włoski Strajk Kawa Świeżo Palona

38,00 zł

Waga kawy

Świeżo palona max 48h przed wysyłką.

Darmowa dostawa od 199 zł.

Wysyłka 1-2 dni robocze.


Komentarz roastera:


Metoda parzenia

Espresso

Stopień palenia:

Ciemno palona

SŁODYCZ: 1

Rating of 1 means 0.
Middle rating means 2.
Rating of 3 means 3.
The rating of this product for "" is 1.

GORYCZKA: 3

Rating of 1 means 0.
Middle rating means 2.
Rating of 3 means 3.
The rating of this product for "" is 3.

KWASOWOŚĆ: 1

Rating of 1 means 0.
Middle rating means 2.
Rating of 3 means 3.
The rating of this product for "" is 1.

Włoski Strajk Kawa Świeżo Palona

Włoski Strajk to kawa stworzona z myślą o prawdziwych miłośnikach włoskich tradycji kawowych. Nasza mieszanka 60% arabiki i 40% robusty przywołuje na myśl słoneczne, tętniące życiem uliczki Włoch, gdzie kawa ma swoje niepowtarzalne miejsce w codziennym rytuale, oferując autentyczny smak włoskiego espresso w każdym łyku.
Jej zbalansowany profil smakowy sprawia, że jest to doskonała baza zarówno do klasycznego espresso, jak i do różnorodnych kaw mlecznych, takich jak cappuccino czy latte.

Włoski Strajk Kawa Świeżo Palona
GATUNEK:

Arabica / robusta

ODMIANA:
KONTYNENT:

Ameryka Południowa / Azja

KRAJ:
REGION:
PLANTACJA:
WYSOKOŚĆ:
OBRÓBKA:

Natural

STOPIEŃ PALENIA:

Ciemno palona

JAKOŚĆ PKT:

Specialty / Blend

METODA PARZENIA:

Espresso

Przeznaczenie

Powtarzalność

Jakość, to przede wszystkim powtarzalność. Aby mieć pewność, że kawa wypalana każdego dnia będzie miała takie same właściwości i z każdym zamówieniem będzie smakować i sprawiać Ci taką samą przyjemność, prowadzimy szereg czynności monitorujących. Zaczynając od przebiegu palenia, gdzie dzięki profesjonalnemu programowi Artisan mamy możliwość m.in. kontroli czasu i temperatury czy zdarzeń i reakcji zachodzących w trakcie procesu. Do dyspozycji mamy także kolorymetr, czyli urządzenie pozwalające zmierzyć stopień wypalenia (kolor).
Nie zapominamy w tym wszystkim, że kawa ma przede wszystkim smakować, dlatego regularnie przygotowujemy cuppingi produkcyjne, czyli nic innego jak parzenie i degustacja kawy według ściśle określonego protokołu.

Palenie

To, co wyróżnia nas na tle wielu innych palarni to rzemieślnicze podejście do kwestii palenia. Nie prowadzimy magazynu, do którego ciągle dopalamy i dopalamy kawę, lecz rytm pracy palarni wyznacza nurt zamówień. Wypalamy kawę pod konkretne zapotrzebowanie, co przekłada się na gwarancję, że trafia do Ciebie najświeższa kawa!
Cała magia odbywa się z udziałem dwóch pieców Coffed SR15 i SR5. Ten pierwszy służy nam do kaw dedykowanych dla espresso i pozwala uzyskać maksymalnie 12,5kg wypalonego ziarna z jednego palenia. Z kolei kawy jasno palone to partie zaledwie 2,5kg!
Aby wydobyć pełnię smaku i aromatu, sam proces palenia przebiega dosyć łagodnie, w czasie 9-15 minut w zależności od ziarna, czyli kilkukrotnie dłużej niż w przypadku popularnych marek kawowych. Jednak jak na solidny warsztat przystało, piece nie są w pełni zautomatyzowane, a nad przebiegiem całego procesu czuwa człowiek.