BLOG MANUFAKTURA KAWY
Kawiarka: jak parzyć kawę w kawiarce, żeby nie była gorzka
Do dolnego zbiornika kawiarki wlej gorącą wodę do wysokości zaworu bezpieczeństwa. Sitko wypełnij średnio drobno zmieloną kawą, bez ubijania. Skręć całość i postaw na małym ogniu z otwartą pokrywką. Kiedy...
Jak czytać etykietę kawy: SHG, EP, AA, PB i inne skróty bez tajemnic
Bierzesz do ręki paczkę, a tam: Honduras SHG EP natural. Brzmi jak szyfr, ale to najuczciwszy opis produktu, jaki znajdziesz w sklepie. Etykieta kawy to krótka notatka od plantatora i...
Espresso tonic: przepis na kawę z tonikiem, która ratuje upalne dni
Espresso tonic to napój z toniku, lodu i świeżo zaparzonego espresso, w proporcji mniej więcej 1 część kawy na 3 części toniku. Robi się go w 2 minuty, nie wymaga...
Cold brew: jak zrobić kawę macerowaną na zimno (przepis i proporcje)
Cold brew krok po kroku: proporcje 1:8 do 1:12, czas maceracji 12-18 godzin, jaka kawa się nadaje i ile kofeiny ma napar.
Gorące dni i zimna kawa
Lato. Wakacje. Urlop (również w Manufakturze Kawy). Czas relaksu, wypoczynku i dużej ilości napojów chłodzących. Wysokie temperatury w upalne dni nie rozpieszczają, a Wasze organizmy łakną orzeźwienia. Często kiedy słońce...
Kawowa Czarna Perła – Peaberry
Z jednej strony najbardziej charakterystyczne ziarna, zaś z drugiej rzadkie i wciąż nieodkryte – Peaberry. Głównym czynnikiem, który wpływa na niepowtarzalny wygląd oraz niesamowite walory smakowe perłowych ziaren jest natura....
Herbaciane kolory, czyli rodzaje herbaty i sposoby jej parzenia
Jak poprawnie przygotować herbatę? W większości domów schemat wygląda następująco: zagotuj wodę i zalej kubek. 🙂Dziś zabiorę Was w herbacianą podróż, dzięki której wspólnie poszerzymy horyzonty (może są tacy, którzy...
Espresso: co to jest, proporcje i jak zrobić dobre espresso w domu
Espresso to mała, gęsta kawa parzona pod ciśnieniem. Gorąca woda (około 90 do 96°C) przepływa pod ciśnieniem około 9 barów przez ubitą, bardzo drobno zmieloną kawę i po 25 do...
Bezkofeinowa Brazylia
Efekt Wertera w świecie kawy! Czy picie ziaren bez kofeiny to już morderstwo? Udowodnimy Wam, że to nadal pyszny i wartościowy napój. A co najważniejsze, wielu z Was może nawet...
Kawa z głową w chmurach
Na etykiecie, kryje się tajemniczy skrót FTO – jest to potwierdzenie, że kawa którą zaraz będziemy próbować, spełnia wszystkie kryteria do tego, aby zostać objęta certyfikatem Fair Trade and/or Organic,...
Ile naprawdę kosztuje najdroższa kawa świata?
Najlepsza, najrzadsza, najdroższa, najłagodniejsza w smaku – tak opisują kopi luwak jej producenci i dystrybutorzy na całym świecie. Nic dziwnego, bo skoro w samej Indonezji jej ceny sięgają ok 100...
2 konkurs cuppingowy
Przez lata człowiek uczył się, że „zalewajka” to nie jest dobry rodzaj kawy. A bo to fusy wchodzą w zęby, a bo to kawa cały czas się parzy w tych...
