BLOG MANUFAKTURA KAWY

Ile kaw dziennie można pić bez przesady? Przeliczamy limit 400 mg kofeiny, który EFSA uznaje za bezpieczny dla zdrowych dorosłych, na espresso, kawę z przelewu, americano, cappuccino i rozpuszczalną. Do tego: od czego zależy tolerancja, sygnały, że kawy było za dużo, kawa w ciąży, wieczorem i bezkofeinowa.

Czym jest kawa nitro, co znajduje się w środku i czym różni się od cold brew i kawy mrożonej. Do tego uczciwy sposób na domowe nitro z syfonu i podpowiedź, jaka kawa smakuje w nim najlepiej.

Jak pić espresso, po co podaje się do niego szklankę wody i czy pije się ją przed kawą, czy po. Do tego mieszanie cremy, cukier, doppio, zwyczaje z włoskiego baru i sposób na rozpoznanie dobrego espresso.

Czym jest kawa parzona, czym różni się od kawy z ekspresu i rozpuszczalnej, jak zrobić zalewajkę w kubku i kawę po turecku w tygielku. Do tego sposób na mniej fusów i podpowiedź, jaką kawę wybrać.

Orange espresso to sok pomarańczowy z lodem i espresso wlanym na wierzch. Proporcje, wersja z tonikiem, z kawiarki i cold brew oraz owocowe, jasno palone kawy, które dobrze łączą się z pomarańczą.

Iced latte to espresso wlane na lód i zimne mleko, bez blendera i bez piany. Przepis z espresso, kawiarki i cold brew, wersja na mleku roślinnym, domowe syropy i kawa, która nie ginie w mleku.

Kawa po wiedeńsku to mocna czarna kawa pod grubą warstwą bitej śmietany, posypana kakao. Przepis z ekspresu i kawiarki, jak ją pić, czym różni się od cappuccino i kawy mrożonej oraz jaka kawa nie ginie pod śmietaną.

Kawa kuloodporna to czarna kawa zblendowana z masłem i olejem MCT. Skąd się wzięła, jak smakuje, ile ma kalorii w porównaniu z latte, przepis krok po kroku, przeciwwskazania i kawa o niskiej kwasowości, która pasuje do masła.

Frappe to zimna kawa z gęstą pianą, w greckim oryginale wstrząsana z kawy rozpuszczalnej. Przepis na klasyczne frappe i wersję ze świeżego espresso, porównanie z freddo, iced latte i kawą mrożoną oraz kawa, która nie ginie w lodzie i mleku.

Freddo cappuccino i espresso freddo to greckie kawy na zimno na bazie espresso. Wyjaśniamy, czym różnią się od frappe i iced latte i jak zrobić je w domu z shakerem, blenderem albo w słoiku.

Espresso macchiato to pojedyncze espresso z łyżeczką mlecznej pianki. Wyjaśniamy, skąd nazwa, czym różni się od latte macchiato i cortado, jak zrobić je w kolbie, automacie i kawiarce oraz jak je pić.

Czym jest kawa lungo, czym różni się od americano, espresso i ristretto, czy jest mocna i jak zrobić ją w domu w ekspresie kolbowym albo automacie. Do tego podpowiedź, jaka kawa nie gorzknieje przy długim parzeniu.